Procura comida da Índia? Encontre aqui várias receitas de comida indiana. Bem vindo ao Índia Comida
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Bem vindo ao India Comida

 

Procura por comida indiana? Quer saber as melhores receitas de comida da India? Ou apenas procura saber algumas coisas sobre estas especiarias tradicionais que tão saborosas são?

Por qualquer uma destas opções você chegou ao local certo, na hora certa. Saiba tudo sobre India comida aqui abaixo.

 

 

 

Vamos agora saber umas coisinhas sobre a comida tradicional indiana:

 

A cozinha indiana tradicional destina-se a satisfazer o equilíbrio físico e espiritual através de uma adequada escolha e combinação dos alimentos na preparação das refeições.

 

Quem se desloca à Índia depara com contrastes enormes. O país é o sétimo no mundo em extensão, com cumes nevados que se elevam até aos 8000 metros, desertos, densas florestas e uma interminável orla marítima. Cidades modernas, onde se levantam altíssimos arranha-céus, coexistem com humildes aldeias cons-truídas em locais inóspitos. A moderna cidade de Bombaim está rodeada por imensos bairros de lata, que metem impressão. Os indianos, tradicionalmente vegetarianos, estão agora a descobrir o modernismo americano das casas de comida rápida. Com a chegada das gelatarias e das pizarias, a dieta indiana começou já a mudar.

 

A cozinha Mesmo assim, ainda se pode falar de uma cozinha indiana. A nutrição, na Índia, tem uma enorme importância, porque a comida é considerada sagrada, recebida como dom de Deus. Nos numerosos templos, os hindus devotos oferecem às suas divindades géneros alimentícios e nas lâmpadas sagradas dos templos queima-se ghee, uma espécie de manteiga refinada, usada em toda as cozinhas indianas. O conhecimento detalhado das virtudes cura-tivas de muitas ervas e das especiarias tem vindo a ser transmitido há mais de 3000 anos de pais para filhos.

 

A «ayurveda» A Índia é o berço da medicina ayurveda, já conhecida há mais de 2000 anos. A palavra ayurveda é composta pelos vocábulos sânscritos ayur (vida) e veda (ciência), e indica um antigo método de cura inteiramente natural, baseado na convicção de que a saúde é consequência da harmonia entre espírito e corpo. Se a pessoa não tiver esta condição equilibrada, então intervém a medicina ayurveda com mais de 20 métodos diferentes de tratamento, que compreendem, para além das diversas técnicas de massagem, muitos tratamentos com misturas de especiarias, chás e essências.

 

As «rasas» Uma outra particularidade da cozinha indiana é a subdivisão do gosto em seis gradações ou rasas, cuja mistura tem de ser observada em todas as comidas, para se obter um gosto harmonioso e saboroso: acre, doce, picante, amargo, áspero e salgado. À hora das refeições, as diversas espécies de comida são levadas todas juntas para a mesa, acompanhadas com arroz e nan (pão). A comida é servida num thali, grande tabuleiro de latão ou aço inoxidável, com diversas tigelas, onde vêm os diferentes alimentos e molhos.

 

Já ficaram a saber um pouco sobre as tradições e a cultura culinária da India, e digo-vos ainda que a India comida, tem excelentes restaurantes tipicos onde se pode comer muito bem e com muito requinte, se algum dia tiverem a oportunidade de visitar um restaurante indiano não a percam, vão lá e vejam o que é comer aquelas maravilhas.

 

Podem ver aqui receitas indianas

publicado por Administrador às 12:43
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